Mengandung Kafein 80 kali dri Kopi Biasa, Kopi 'Asskicker' Ini Bahayakan Kesehatan

Jakarta - Secangkir espresso umumnya mengandung kafein 60 mg. Namun kopi ini mengandung 5 gram kafein yang bisa bahayakan kesehatan.

Kafe Vicious Coffee di Adelaide menjual kopi 'Asskicker' yang mengandung 5 gram kafein. Atau 80 kali lebih banyak dari kopi biasa. Asupan kafein ini bisa berbahaya bagi penderita penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.

Secangkir espresso mengandung sekitar 60 mg kafein dan secangkir kopi saring standar mengandung sekitar 150 mg kafein, tergantung pada bagaimana dipersiapkan. Menurut pemilik Viscous Coffee, Steve Benington, kopi 'Asskicker' ini cukup untuk membuat orang terjaga 12 sampai 18 jam. Namun kandungan kafein itu tinggi bukan untuk dikonsumsi sekaligus, tapi perlahan-lahan selama 4 jam.

Benington mengatakan ide Asskicker datang ketika perawat gawat darurat meminta sesuatu yang akan membuatnya tetap terjaga dan waspada untuk giliran jaga malam. "Dia mengonsumsi kopi tersebut selama dua hari dan terjaga selama hampir tiga hari, saya menurunkan kadarnya sedikit. Itulah cerita 'Asskicker' diciptakan,' kenang Benington.

Sekarang, ramuan kompleks itu dibuat dengan 4 shot espresso, cold drip dengan es batu selama 4x48 jam, 120 ml dari 10 hari cold drip 10 dan diselesaikan dengan cold drip dengan es batu selama 4x48 jam lagi. Proses cold drip atau cold brew yaitu penyeduhan kopi yang disaring perlahan-lahan (tetes demi tetes dingin) dalam jangka waktu yang diperpanjang.

"Tiap tetesan es batu kira-kira setara dengan sedikit lebih banyak dari kafein di 2 short espresso," jelas Bennington Kata "strong iced coffee" menyebar di Adelaide dan banyak anak muda yang menggunakannya sebagai tantangan. "Saya bicara dulu dengan mereka, memastikan mereka paham apa yang dilakukan," kata pemilik Viscous Coffee pada Adelaide Now dilansir dari odditycentral.com (30/8/16).

Tanya Lewis, seorang ahli diet terakreditasi, menyebut Asskicker minuman berisiko sangat tinggi. Tambahan kafein harusnya untuk pengobatan dan harus dihormati, bukan disalahgunakan.

"Ada sejumlah kasus tercatat dari pihak rumah sakit tentang kematian akibat asupan kafein yang bahkan kurang dari setengah kadar minuman itu," kata Lewis.

Tahun 2015 Food Standards Australia and New Zealand menyatakan saat ini belum ada standar kesehatan, seperti asupan harian yang dapat diterima, untuk kafein. Namun, Benington tidak mau mengambil risiko dengan Asskicker dan memberi peringatan bagi orang dengan masalah jantung dan tekanan darah tinggi.

Sumber : http://food.detik.com

Tweet

Berlangganan Berita Terbaru: